S1 Gizi

Visi

"Menjadi Prodi Gizi dengan lulusan yang mampu berdaya saing di tingkat nasional, profesional dalam menjalankan bidang gizi, dan berjiwa wirausaha dengan kearifan lokal daerah pada tahun 2029."

Misi

• Menyelenggarakan dan mengembangkan pendidikan, penelitian, dan pengabdian masyarakat yang inovatif, berwawasan kewirausahaan, dan berlandaskan moral agama.
• Menjadi rujukan atau referensi pendidikan gizi di wilayah Indonesia Timur.
• Menjadi pusat kajian gizi perkotaan bertaraf nasional, regional, maupun internasional.
• Meningkatkan kualitas dan kuantitas sumber daya manusia dalam pengembangan iptek bidang gizi.
• Membangun kemitraan dan jejaring bidang gizi di level lokal, nasional, regional, dan internasional.

Struktur Kurikulum (146 SKS)

Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL)

Sikap

• Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius.
• Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral, dan etika.
• Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara, dan peradaban berdasarkan Pancasila.
• Berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki nasionalisme serta rasa tanggung jawab pada negara dan bangsa.
• Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan, serta pendapat atau temuan orisinal orang lain.
• Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan terkait bidang gizi, kesehatan, dan pangan.
• Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara.
• Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik.
• Menunjukkan sikap bertanggung jawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri.
• Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan.

Pengetahuan

• Menguasai konsep teoritis kelompok ilmu biomedik.
• Menguasai konsep teoritis kelompok ilmu gizi manusia.
• Menguasai konsep teoritis kelompok ilmu pangan.
• Menguasai konsep teoritis kelompok ilmu perilaku.
• Menguasai konsep teoritis kelompok ilmu manajemen.
• Menguasai konsep teoritis kelompok ilmu humaniora.
• Menguasai konsep teoritis kelompok ilmu riset.
• Menguasai metode dan teknik praktik kerja dietetik, gizi masyarakat, dan manajemen industri jasa pangan.

Keterampilan Umum

• Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi sesuai bidang keahliannya.
• Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur.
• Mampu mengkaji implikasi pengembangan iptek berdasarkan kaidah, tata cara, dan etika ilmiah dalam rangka menghasilkan solusi, gagasan, atau desain.
• Mampu menyusun deskripsi saintifik hasil kajian dalam bentuk skripsi/tugas akhir dan mengunggahnya di laman perguruan tinggi.
• Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang keahliannya berdasarkan analisis data.
• Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerja dengan pembimbing, kolega, dan sejawat.
• Mampu bertanggung jawab atas capaian kerja kelompok serta melakukan supervisi dan evaluasi pekerjaan yang ditugaskan.
• Mampu melakukan evaluasi diri terhadap kelompok kerja dan mengelola pembelajaran secara mandiri.
• Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data untuk menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi.

Keterampilan Khusus

• Mampu berpikir luas (meta-kognitif) dengan landasan ilmiah.
• Mampu menjelaskan teori dasar iptek gizi serta ilmu terkait (ilmu pangan, biomedik, humaniora, dan manajemen) secara terstruktur.
• Mampu mengaplikasikan iptek gizi dalam pemecahan masalah gizi perorangan, kelompok, dan masyarakat melalui penilaian status gizi.
• Mampu berkomunikasi efektif dalam pelayanan konseling, edukasi gizi, dan dietetik untuk menangani masalah gizi individu, kelompok, dan masyarakat.
• Mampu mengelola pelayanan gizi berdasarkan penilaian gizi yang sudah baku secara mandiri.
• Mampu membuat keputusan dalam proses pemecahan masalah gizi perorangan, kelompok, dan masyarakat.
• Mampu mengembangkan pelayanan gizi promotif, preventif, kuratif, dan rehabilitatif serta beradaptasi pada kondisi sumber daya terbatas.
• Mampu mendesain dan mengelola pendidikan gizi dengan media dan metode sesuai karakteristik sasaran.
• Mampu mendesain dan mengelola penyelenggaraan makanan pada institusi dengan menerapkan konsep gizi dan manajemen.
• Mampu mengembangkan rencana bisnis untuk program, produk, atau layanan, termasuk anggaran dan kebutuhan sumber daya.
• Mampu melakukan penelitian di bidang gizi dan mendiseminasikan hasil kajian dalam bentuk laporan penelitian dan tugas akhir.

Dosen Program Studi S1 Gizi

Prospek Karier

Lulusan S1 Gizi dapat berkarier sebagai ahli gizi di rumah sakit, puskesmas, industri pangan, konsultan gizi mandiri, maupun peneliti di bidang pangan dan gizi.

Daftar Program Studi Ini →